Νηστίσιμα Σνακς

ΥΛΙΚΑ

   1 1/2 κούπα ελιές καλαμών
   4 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
   1/5 κούπα ελιές πράσινες γεμιστές με πιπεριά
   2 κούπες κάπαρη
   φρεσκοτριμμένο πιπέρι
   1-2 κούπες μαϊντανό
   χυμό από ένα μικρό λεμόνι
   2 σκελίδες σκόρδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

   Χτυπάμε όλα τα υλικά στον πολυκόφτη αφού πρώτα αφαιρέσουμε τα κουκούτσι από τις ελιές Καλαμών.
   Όταν πολτοποιηθούν σταματάμε τον πολυκόφτη, ρίχνουμε το λάδι και ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα για 1/2 λεπτό ακόμη.
   Είναι έτοιμο! Μπορείτε να το καταναλώσετε άμεσα ωστόσο οι γεύσεις θα βγαίνουν καλύτερα την επόμενη μέρα.
   Διατηρείται στο ψυγείο.

πηγή:elaiopigi.gr