Η Γιορτή και το Έθιμο
- Πότε γιορτάζεται: Η μνήμη του Αγίου Φανουρίου τιμάται στις 27 Αυγούστου κάθε χρόνο.
- Η Παράδοση: Σύμφωνα με την παράδοση, η φανουρόπιτα φτιάχκεται για τη συγχώρεση και τη σωτηρία της ψυχής της μητέρας του Αγίου, η οποία σύμφωνα με το λαϊκό μύθο υπήρξε πολύ σκληρή ή αμαρτωλή.
- Το μοίρασμα: Η πίτα πηγαίνει στην εκκλησία για να διαβαστεί και να ευλογηθεί, και στη συνέχεια μοιράζεται στους πιστούς στη μνήμη του Αγίου.
Τα Υλικά της Φανουρόπιτας
- Πρόκειται για ένα απολύτως νηστίσιμο κέικ/πίτα.
- Συνήθως παρασκευάζεται με 7 ή 9 υλικά (όπως χυμό πορτοκαλιού, ηλιέλαιο, ζάχαρη, αλεύρι, κανέλα, γαρύφαλλο και καρύδια).
Κατά την παράδοση, οι νοικοκυρές ανάβουν ένα κερί την ώρα που φτιάχνουν την πίτα και εύχονται "συγχώρεση της μάνας του Αγίου Φανουρίου" αλλά και να τους «φανερώσει» ο Άγιος πράγματα που ψάχνουν.
Γιατί τα υλικά είναι 7 ή 9;
- Τα υλικά της φανουρόπιτας είναι παραδοσιακά μονός αριθμός, με το 7 και το 9 να είναι οι συνηθέστερες επιλογές. Σύμφωνα με την παράδοση, οι αριθμοί αυτοί συνδέονται συμβολικά με τα μυστήρια της Εκκλησίας, τις ημέρες της Δημιουργίας και τα τάγματα των αγγέλων.
Στην πιο απλή εκδοχή της, η φανουρόπιτα περιέχει 7 υλικά, αριθμός που συνδέεται με τα επτά μυστήρια της Ορθόδοξης Εκκλησίας.
Από πού ξεκίνησε το έθιμο;
Η λατρεία του Αγίου Φανουρίου συνδέεται με τη Ρόδο, όπου βρέθηκε η εικόνα του Αγίου και από εκεί ξεκίνησε η διάδοση της τιμής του. Το έθιμο πέρασε στη συνέχεια στα γύρω νησιά και στην Κρήτη και αργότερα εξαπλώθηκε σε ολόκληρη την Ελλάδα.
Οι πιστοί, σύμφωνα με την παράδοση, απευθύνονται στον Άγιο λέγοντας:
«Άγιε μου Φανούρη, φανέρωσέ μου το… και εγώ θα φτιάξω μια πίτα για την ψυχή της μάνας σου».
Για συμβουλές και έναν οδηγό βήμα-βήμα για την πιο αφράτη εκτέλεση: πηγή: LIVE KITCHEN CHANNEL