.
.
Η ξενοδοχειακή αγορά έχει αλλάξει “φυσιογνωμία”, και αυτό αποτυπώνεται πλέον και στους αριθμούς. Τα τελευταία στοιχεία του Ινστιτούτου Τουριστικών Ερευνών και Προβλέψεων (ΙΤΕΠ) δείχνουν στροφή των νέων επενδύσεων στις υψηλότερες κατηγορίες καταλυμάτων, ενώ σταδιακά περιορίζεται η παρουσία των ξενοδοχείων χαμηλότερης κατηγορίας.
Το πιο χαρακτηριστικό εύρημα αφορά την κατηγορία των πέντε αστέρων, όπου μέσα σε μία δεκαετία καταγράφεται ουσιαστικά διπλασιασμός τόσο των ξενοδοχειακών μονάδων όσο και της δυναμικότητάς τους. Το 2015 λειτουργούσαν στην Ελλάδα 412 ξενοδοχεία πέντε αστέρων, ενώ το 2025 ο αριθμός τους ανέρχεται σε 869, παρουσιάζοντας αύξηση 111%. Αντίστοιχα εντυπωσιακή είναι η μεταβολή και στη δυναμικότητα των συγκεκριμένων μονάδων. Τα δωμάτια αυξήθηκαν από 62.756 σε 112.074, καταγράφοντας άνοδο κατά 79%.
Ανοδική πορεία καταγράφει και η κατηγορία των τεσσάρων αστέρων. Οι ξενοδοχειακές μονάδες αυξήθηκαν από 1.331 το 2015 σε 1.932 το 2025, σημειώνοντας άνοδο 45%, ενώ τα δωμάτια αυξήθηκαν από 101.627 σε 133.018, δηλαδή κατά 31%. Η εικόνα αυτή αποτυπώνει τη σταθερή ενίσχυση των δύο ανώτερων κατηγοριών, οι οποίες συγκεντρώνουν πλέον το μεγαλύτερο μέρος της ξενοδοχειακής δυναμικότητας της χώρας.
Αντίθετα, οι χαμηλότερες κατηγορίες ακολουθούν πτωτική πορεία. Τα ξενοδοχεία δύο αστέρων μειώθηκαν από 4.116 σε 3.215 μονάδες (-22%), ενώ τα δωμάτιά τους περιορίστηκαν από 116.159 σε 83.679 (-28%). Παρόμοια είναι η εικόνα και στα ξενοδοχεία ενός αστέρα, όπου οι μονάδες υποχώρησαν από 1.444 σε 1.131 (-22%) και τα δωμάτια από 27.772 σε 21.366 (-23%).
Η κατηγορία των τριών αστέρων εμφανίζει πιο ήπια ανάπτυξη. Οι μονάδες αυξήθηκαν από 2.424 σε 2.971 (+23%), ενώ τα δωμάτια ενισχύθηκαν οριακά κατά 4%, από 96.234 σε 100.428.
Νέες επενδύσεις κάνουν ντεμπούτο
Οι επενδύσεις στα ελληνικά ξενοδοχεία συνεχίζονται με αμείωτο ρυθμό, κάτι που αποδεικνύεται τόσο από το ύψος των επενδύσεων όσο και από την επέκταση μεγάλων ονομάτων στην αγορά. Οι επενδύσεις για νέες κατασκευές ξενοδοχείων εκτιμάται ότι ανήλθαν σε περίπου 1,59 δισ. ευρώ το 2025, ενώ επιπλέον 1,2 δισ. ευρώ κατευθύνθηκαν σε ανακαινίσεις, επισκευές και συντηρήσεις υφιστάμενων μονάδων, σύμφωνα με στοιχεία του ΙΝΣΕΤΕ.
Όσον αφορά τα πιο πρόσφατα deals, η διεθνής αλυσίδα Hilton αποκτά παρουσία στη Θεσσαλονίκη, επιλέγοντας ως σημείο αναφοράς το συγκρότημα της πρώην ζυθοποιίας ΦΙΞ, το οποίο αναπτύσσει η Dimand. Το νέο ξενοδοχείο θα είναι πέντε αστέρων και θα διαθέτει συνολικά 184 δωμάτια και σουίτες. Σύμφωνα με τον σχεδιασμό, η λειτουργία του τοποθετείται χρονικά σε ορίζοντα τριών έως τεσσάρων ετών, με το πιθανότερο σενάριο να προβλέπει την ολοκλήρωση του έργου μέσα στην επόμενη τριετία.
Η λειτουργία της μονάδας θα αναληφθεί απευθείας από τη Hilton, στο πλαίσιο συμφωνίας διαχείρισης διάρκειας 25 ετών που έχει συναφθεί με την Dimand, ιδιοκτήτρια του ιστορικού συγκροτήματος. Η μεγαλύτερη έκταση του ξενοδοχείου θα αναπτυχθεί σε νέο κτίριο, ειδικά σχεδιασμένο για τις ανάγκες της επένδυσης. Εκεί θα φιλοξενηθούν 153 από τα συνολικά 184 δωμάτια, σε εγκαταστάσεις συνολικής επιφάνειας 11.250 τετραγωνικών μέτρων.
Παράλληλα, το σχέδιο αξιοποιεί και μέρος του ιστορικού βιομηχανικού συγκροτήματος. Συγκεκριμένα, 31 δωμάτια θα διαμορφωθούν σε διατηρητέο κτίριο της πρώην ζυθοποιίας ΦΙΞ, όπου θα αναπτυχθούν επίσης κοινόχρηστοι και υποστηρικτικοί χώροι του ξενοδοχείου, σε συνολική επιφάνεια περίπου 7.000 τετραγωνικών μέτρων.
Εν τω μεταξύ, το Hilton Chania Old Town Resort & Spa άνοιξε τις πόρτες του την 1η Ιουνίου. Η μονάδα θα λειτουργεί όλο τον χρόνο. Το urban resort διαθέτει 85 δωμάτια και σουίτες, σχεδιασμένα με έμφαση στην ιδιωτικότητα, ενώ κάθε δωμάτιο διαθέτει μπαλκόνι με ιδιωτική θερμαινόμενη πισίνα.
Σε νέα εποχή περνά το Leonardo Kolymbia Resort στη Ρόδο, καθώς ολοκληρώθηκε το εκτεταμένο πρόγραμμα ανακαίνισης και επέκτασης που υλοποίησε ο όμιλος Leonardo Hotels & Resorts Mediterranean του ισραηλινού ομίλου Fattal, με συνολικό προϋπολογισμό που έφτασε τα 20 εκατ. ευρώ.
Το πρόγραμμα εκσυγχρονισμού υλοποιήθηκε σε δύο διακριτές φάσεις, με στόχο την αναβάθμιση τόσο των υποδομών όσο και της συνολικής εμπειρίας διαμονής. Η πρώτη φάση, που ολοκληρώθηκε το 2025, επικεντρώθηκε στην επέκταση της δυναμικότητας του resort. Στο πλαίσιο αυτό κατασκευάστηκε νέο κτίριο, προσθέτοντας 30 νέα δωμάτια, ενώ παράλληλα αναβαθμίστηκαν οι εγκαταστάσεις ευεξίας. Το γυμναστήριο επανασχεδιάστηκε εξ ολοκλήρου και δημιουργήθηκε ένα νέο, σύγχρονο Spa & Wellness Centre. Η δεύτερη και τελική φάση του έργου ολοκληρώθηκε το 2026 και περιελάμβανε την πλήρη ανακαίνιση όλων των υφιστάμενων δωματίων του συγκροτήματος.
Η εικόνα του ξενοδοχειακού χάρτη
Παρότι ο συνολικός αριθμός των ξενοδοχείων αυξήθηκε σχετικά περιορισμένα την τελευταία δεκαετία, η σύνθεση της αγοράς μεταβλήθηκε σημαντικά. Συγκεκριμένα, οι ξενοδοχειακές μονάδες αυξήθηκαν μόλις κατά 4%, από 9.728 το 2015 σε 10.118 το 2025.
Η δυναμικότητα, ωστόσο, αυξήθηκε με ταχύτερο ρυθμό. Τα διαθέσιμα δωμάτια, από περίπου 404.500, ανήλθαν σε περισσότερα από 450.600, σημειώνοντας αύξηση 11%. Πηγές της αγοράς εξηγούν πως η αγορά δεν αναπτύχθηκε μόνο μέσω της δημιουργίας πολλών νέων ξενοδοχείων, αλλά και μέσω της αναβάθμισης και της επέκτασης των υφιστάμενων μονάδων.
Η αλλαγή γίνεται ακόμα πιο εμφανής όταν εξετάζεται η κατανομή του ξενοδοχειακού δυναμικού ανά κατηγορία. Σήμερα τα ξενοδοχεία ενός, δύο και τριών αστέρων αντιστοιχούν στο 72% του συνόλου των ξενοδοχειακών μονάδων της χώρας. Ωστόσο διαθέτουν μόλις το 46% των συνολικών δωματίων.
Στον αντίποδα, τα ξενοδοχεία τεσσάρων και πέντε αστέρων αποτελούν μόλις το 27,7% των μονάδων, συγκεντρώνουν όμως το 54,4% των διαθέσιμων δωματίων. Με άλλα λόγια, λιγότερες από τρεις στις δέκα ξενοδοχειακές επιχειρήσεις διαθέτουν πλέον περισσότερα από τα μισά δωμάτια της ελληνικής ξενοδοχειακής αγοράς.
Μικρές επιχειρήσεις και εποχικότητα
Η μελέτη του ΙΤΕΠ αναδεικνύει και τα βασικά χαρακτηριστικά του ελληνικού ξενοδοχειακού κλάδου. Η ελληνική ξενοδοχία εξακολουθεί να χαρακτηρίζεται από μικρό μέγεθος, καθώς το 79% των ξενοδοχείων διαθέτει έως 50 δωμάτια. Παράλληλα, η εποχικότητα παραμένει κυρίαρχο χαρακτηριστικό της αγοράς, καθώς το 62% των ξενοδοχείων λειτουργεί εποχικά, αντιπροσωπεύοντας μάλιστα το 74% της συνολικής δυναμικότητας σε δωμάτια.
Ιδιαίτερη είναι και η βαρύτητα του νησιωτικού χώρου. Το 59% των ξενοδοχειακών μονάδων βρίσκεται στα ελληνικά νησιά, όπου συγκεντρώνεται το 67% του συνολικού αριθμού δωματίων.
Πηγή: capital.gr