Σε μια περίοδο διεθνούς αβεβαιότητας και γεωπολιτικών εντάσεων, η αγορά του ελαιολάδου παρακολουθεί με αυξημένη προσοχή τις εξελίξεις. Το Παρατηρητήριο Τιμών Ελαιολάδου καταγράφει σημαντικές μεταβολές στις βασικές αγορές της Μεσογείου, ενώ στην Ελλάδα οι συναλλαγές παραμένουν συγκρατημένες και η αγορά φαίνεται να βρίσκεται σε στάση αναμονής, με τους επόμενους μήνες να θεωρούνται καθοριστικοί για την πορεία των τιμών
Σύμφωνα με τα στοιχεία που παρουσιάζει το Παρατηρητήριο Τιμών Ελαιολάδου (6 Μαρτίου 2026), τις τελευταίες ημέρες καταγράφεται αισθητή πτώση στις τιμές παραγωγού στην Ισπανία. Οι τιμές για το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο υποχώρησαν στα 4,24 ευρώ το κιλό, σημειώνοντας μείωση περίπου 5,1% σε σχέση με τα μέσα Φεβρουαρίου, ενώ ακόμη μεγαλύτερη πτώση καταγράφεται στο παρθένο ελαιόλαδο (3,39 ευρώ/kg, -11,7%) και στο λαμπάντε (3,11 ευρώ/kg, -11,4%), σύμφωνα με στοιχεία του Pool Red.

Οι αναλυτές αποφεύγουν προς το παρόν ασφαλή συμπεράσματα για τα αίτια της υποχώρησης. Η εξέλιξη ενδέχεται να συνδέεται με τα στατιστικά στοιχεία της αγοράς που θα ανακοινωθούν σύντομα για τον Φεβρουάριο ή ακόμη και με διεθνείς εμπορικές εντάσεις, όπως οι απειλές του Ντόναλντ Τραμπ για πιθανή διακοπή εμπορικής συνεργασίας με την Ισπανία.

Στην Ελλάδα, η αγορά παραμένει συγκρατημένη, με τις συναλλαγές να κινούνται σε χαμηλούς ρυθμούς. Οι τιμές για το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο εμφανίζονται σχετικά σταθερές, ενώ πτωτικές τάσεις καταγράφονται στις κατηγορίες του παρθένου και του βιομηχανικού ελαιολάδου.

Ειδικότερα, σύμφωνα με τα στοιχεία του Παρατηρητηρίου Τιμών Ελαιολάδου, οι τιμές παραγωγού (βυτίο, ex-work) διαμορφώνονται ως εξής:

Λακωνία (έξτρα παρθένο): 4,25 – 5,20 €/kg

Μεσσηνία (έξτρα παρθένο): 4,00 – 5,20 €/kg (για το δυσεύρετο ΠΟΠ Καλαμάτα)

Κρήτη (έξτρα παρθένο): 4,40 – 5,00 €/kg

Παρθένο 1,2°: 3,30 – 3,70 €/kg (πτωτική τάση)

Λαμπάντε 5°: 2,30 – 2,70 €/kg (πτωτική τάση)

Οι επόμενες εβδομάδες θεωρούνται κρίσιμες για την πορεία της αγοράς, με τους παραγωγούς και τους εμπόρους να παρακολουθούν στενά τόσο τα διεθνή δεδομένα όσο και την εξέλιξη των αποθεμάτων και των εμπορικών ροών. Όπως σημειώνει το Παρατηρητήριο, σε τέτοιες περιόδους απαιτείται ψυχραιμία, καθώς το ελαιόλαδο παραμένει ένα προϊόν υψηλής αξίας που επηρεάζεται έντονα από το διεθνές κλίμα και την ψυχολογία της αγοράς.

πηγή:neakriti.gr