Όλο και περισσότεροι καταναλωτές στρέφονται στα σούπερ μάρκετ για έτοιμα μαγειρεμένα γεύματα – Τι δείχνουν τα στοιχεία για τις αλλαγές στις διατροφικές συνήθειες των Ελλήνων

Μια νέα καταναλωτική συνήθεια φαίνεται να κερδίζει σταθερά έδαφος στην Ελλάδα, καθώς το έτοιμο μαγειρεμένο φαγητό μπαίνει όλο και περισσότερο στην καθημερινότητα των νοικοκυριών.

Η έλλειψη χρόνου αποτελεί τον βασικό λόγο που οδηγεί αρκετούς καταναλωτές στην επιλογή ενός έτοιμου γεύματος. Οι αυξημένες υποχρεώσεις και ο γρήγορος ρυθμός της καθημερινότητας περιορίζουν τον διαθέσιμο χρόνο για μαγείρεμα, δημιουργώντας μεγαλύτερη ζήτηση για εύκολες και άμεσες λύσεις.

Τα σούπερ μάρκετ κερδίζουν έδαφος

Η αλλαγή αυτή φαίνεται ιδιαίτερα έντονα στα σούπερ μάρκετ, τα οποία έχουν διευρύνει σημαντικά τα τελευταία χρόνια τις επιλογές έτοιμου φαγητού.

Σύμφωνα με πανελλαδική έρευνα του ΙΕΛΚΑ, τον Ιούνιο του 2026 το 29% των καταναλωτών δήλωσε ότι αγοράζει έτοιμο μαγειρεμένο φαγητό από σούπερ μάρκετ. Το αντίστοιχο ποσοστό το 2016 ήταν 16%.

Μέσα σε μία δεκαετία, δηλαδή, το ποσοστό σχεδόν διπλασιάστηκε, αποτυπώνοντας τη στροφή ενός σημαντικού μέρους των καταναλωτών προς τη συγκεκριμένη επιλογή.

Οι αλυσίδες σούπερ μάρκετ έχουν επενδύσει στην ανάπτυξη των τμημάτων έτοιμου φαγητού, προσφέροντας μεγαλύτερη ποικιλία και περισσότερες επιλογές για ένα γρήγορο γεύμα.

Περίπου 770 ευρώ τον χρόνο

Η συγκεκριμένη συνήθεια έχει όμως και σημαντικό κόστος για τον οικογενειακό προϋπολογισμό.

Η μέση δαπάνη των νοικοκυριών για έτοιμο φαγητό υπολογίζεται σε 14,79 ευρώ την εβδομάδα. Σε ετήσια βάση, το ποσό αυτό αντιστοιχεί σε περίπου 770 ευρώ.

Παρά την αύξηση της κατανάλωσης έτοιμου φαγητού, το σπιτικό γεύμα δεν χάνει τον πρωταγωνιστικό του ρόλο. Η αγορά έτοιμων γευμάτων φαίνεται να λειτουργεί κυρίως συμπληρωματικά, ιδιαίτερα στις περιπτώσεις όπου ο χρόνος για μαγείρεμα είναι περιορισμένος.

Άλλωστε, το 41% όσων επιλέγουν έτοιμο φαγητό δηλώνει ότι βασικός λόγος είναι η έλλειψη χρόνου για να μαγειρέψει.

Λιγότεροι είναι πλέον όσοι δεν αγοράζουν ποτέ

Ενδεικτική της αλλαγής είναι και η μείωση του ποσοστού των καταναλωτών που δεν αγοράζουν ποτέ έτοιμο φαγητό.

Το 2016 το ποσοστό αυτό ανερχόταν στο 45%, ενώ σήμερα έχει περιοριστεί στο 39%.

Η εικόνα δείχνει ότι, αν και το μαγείρεμα στο σπίτι παραμένει ισχυρό στοιχείο της ελληνικής καθημερινότητας, το έτοιμο φαγητό αποκτά σταδιακά μεγαλύτερη θέση στις διατροφικές επιλογές.

Πάνω από 1 δισ. ευρώ η αγορά

Την ίδια ώρα, η αγορά έτοιμου φαγητού εξελίσσεται σε έναν ιδιαίτερα σημαντικό κλάδο για το λιανεμπόριο τροφίμων.

Σύμφωνα με τον γενικό διευθυντή της Ένωσης Σούπερ Μάρκετ Ελλάδος, Απόστολο Πεταλά, ο τζίρος της αγοράς έτοιμου φαγητού στην Ελλάδα ξεπέρασε το 2025 το 1 δισ. ευρώ, ενώ καταγράφεται ετήσια αύξηση περίπου 3%.

Τα δεδομένα δείχνουν πως η εξοικονόμηση χρόνου έχει αρχίσει να επηρεάζει αισθητά και τον τρόπο με τον οποίο οι Έλληνες προμηθεύονται το καθημερινό τους φαγητό.

Και τα σούπερ μάρκετ φαίνεται πως θέλουν να έχουν πλέον ρόλο όχι μόνο στο τι θα μαγειρέψει ο καταναλωτής στο σπίτι, αλλά και στο τι θα φάει όταν δεν προλαβαίνει να μαγειρέψει.