Λιγότερο ελαιόλαδο και μοσχαρίσιο κρέας, περισσότερα αυγά, πουλερικά και έτοιμα γεύματα αγοράζουν τα ελληνικά νοικοκυριά. Η ανάλυση του ΙΕΛΚΑ για την περίοδο 2008-2025 καταγράφει σημαντικές αλλαγές στις καταναλωτικές συνήθειες, ενώ η ετήσια δαπάνη για είδη παντοπωλείου ανέρχεται σε 25,7 δισ. ευρώ.

Στα 25,7 δισ. ευρώ οι αγορές

Σύμφωνα με τα στοιχεία του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών, που βασίζονται στην Έρευνα Οικογενειακών Προϋπολογισμών της ΕΛΣΤΑΤ, τα τρόφιμα αντιστοιχούν σε δαπάνη 18,1 δισ. ευρώ ετησίως.

Το 2025, η δαπάνη για είδη παντοπωλείου διαμορφώθηκε σε 2.433 ευρώ ανά άτομο, αυξημένη κατά 3,9% σε σχέση με το 2024. Η συνολική καταναλωτική δαπάνη ανά άτομο έφτασε τα 9.216 ευρώ.

Περισσότερα αυγά και πουλερικά

Σε σύγκριση με το 2008, οι αγορές μοσχαρίσιου κρέατος μειώθηκαν κατά 29,2%, ενώ στα αλλαντικά η πτώση έφτασε το 35,4%. Αντίθετα, οι ποσότητες πουλερικών αυξήθηκαν κατά 31,9%, φτάνοντας τα 16,9 κιλά ανά άτομο ετησίως. Τα αυγά σημείωσαν ακόμη μεγαλύτερη άνοδο, κατά 66,6%.

Στα γαλακτοκομικά, οι αγορές γιαουρτιού αυξήθηκαν κατά 31%, ενώ το πλήρες νωπό γάλα υποχώρησε κατά 42,5%.

Το ελαιόλαδο καταγράφει μείωση 34,8% στις αγοραζόμενες ποσότητες έναντι του 2008. Οι αγορές ψαριών μειώθηκαν κατά 14,6% και των θαλασσινών κατά 37,2%.

Η άνοδος των έτοιμων γευμάτων

Ιδιαίτερη αύξηση παρουσιάζουν τα έτοιμα γεύματα. Οι αγοραζόμενες ποσότητες αυξήθηκαν από 0,24 κιλά ανά άτομο το 2015 σε 3,34 κιλά το 2025, σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ.

Παράλληλα, οι αγορές οσπρίων αυξήθηκαν κατά 23,5%, ενώ η αγοραζόμενη ζάχαρη μειώθηκε κατά 53,5%. Τα στοιχεία αφορούν ποσότητες αγορών και δεν αποτυπώνουν αυτομάτως την πραγματική κατανάλωση κάθε τροφίμου.

Μεγαλύτερη πίεση από τη στέγαση

Τα τρόφιμα και τα μη αλκοολούχα ποτά απορρόφησαν το 20,4% της συνολικής δαπάνης των νοικοκυριών το 2025. Την ίδια χρονιά, το μερίδιο της στέγασης έφτασε το 14,7%, έναντι 11,8% το 2008.

Η δαπάνη για ενοίκια αυξήθηκε κατά 14,4% μέσα στο 2025, ενώ η συνολική δαπάνη για στέγαση ενισχύθηκε κατά 8,3%.

Η ανάλυση αποτυπώνει ένα καταναλωτικό καλάθι που μεταβάλλεται σημαντικά μέσα σε σχεδόν δύο δεκαετίες, με τις επιλογές τροφίμων και την κατανομή του οικογενειακού προϋπολογισμού να παρουσιάζουν αξιοσημείωτες διαφοροποιήσεις.